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烏豆燉塘虱魚的做法

原料:
烏豆150克,塘虱魚一條,紅棗六隻(去核),果皮少許(浸軟切絲)。

調料:
姜三片,紹酒一湯匙,滾水四杯,精鹽少許。

做法:
1、將烏豆放在器皿中炒至豆殼裂開,洗淨滴乾水(炒時不下油)。[美食中國]

2、塘虱魚剖後放入熱水中浸2分鐘,取出洗淨,抹乾水。

3、將烏豆、果皮、紅棗、塘虱魚放入器皿內,加入滾水四杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
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