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玉參燜鴨

主料:

鴨1500克

輔料:

玉竹50克、南沙參50克

調料:

大蔥10克、姜8克、味精2克、鹽3克

做法:

1、將老鴨宰殺後,除去毛和內臟,洗淨,放沙鍋內,再將沙參、玉竹放入,加水適量,先用武火燒沸。

2、再用文火燜煮1小時以上,使鴨內熟爛,加入調料即可。

用法:

飲湯,吃鴨肉。

美食特色:

補肺,滋陰。適有於肺陰虛的咳喘、糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結等症。肺調養藥膳。
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