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羊肚湯

材料:
羊肚一個,蘑菇30克,白菜心150克。

調料:
精鹽55克,胡椒3克,味精2克,紹酒10克,蔥15克,鮮姜5克,香菜適量。

做法:
1、把羊肚內的黑皮洗淨,用少量溫水加鹽50克,反覆搓洗乾淨切片待用。

2、器皿內加水,放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜,高火至七成熟。

3、器皿內再放白菜心、味精,待肚片浮上湯麵時,再低火20分鐘,加入香菜即可。
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