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木瓜豬爪

木瓜豬爪的製作材料:
主料:豬爪4 只,幹木瓜片20 克,淨豬皮150 克,蔥15 克,薑15 克,細鹽5克,明礬少許,香油適量。
木瓜豬爪的特色:
特點:酥爛味醇。
功效:養血通絡。
教您木瓜豬爪怎麼做,如何做木瓜豬爪才好吃
1.將幹木瓜片洗淨,用清水適量,煎煮30 分鐘,去渣留汁備用。
2.將豬爪洗淨,浸泡一夜,放鍋中,加入木瓜汁,放人豬皮,以大火燒
開後,加蔥、薑、細鹽,再改用小火煮燜至皮爛筋酥時輕輕撈出(皮另作它用)。
3.待豬爪涼後順骨節切開,再接原形擺在碗中。
4.原湯撇油,加少許明礬攪勻,澄清後澆在豬爪碗中使其凍結,食用時
將碗翻扣在盤中,淋上少許香油即可食用。
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