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紅燒茄子

食材明細
茄子 適量 薑絲 適量 蒜末 適量 雞蛋 一個 老抽 適量 鹽 適量 白糖 適量 雞精 適量 番茄醬 適量 澱粉 適量 食用油 適量 辣椒醬 適量 一道老少皆宜的紅燒茄子!1

把茄子去皮切成滾刀塊,沾滿蛋液。 2

把沾滿蛋液的茄子放到幹澱粉裏裹勻。 3

炒鍋內放食用油,油燒熱後,把茄塊逐一放入。 4

茄塊炸至金黃色出鍋待用。 5

鍋內留底油,放薑絲,蒜末和辣椒醬超香,加入半小碗的水,放適量的番茄醬,老抽,鹽,白糖,雞精。 6

湯汁煮開以後倒入茄塊翻炒。 7

調一點水澱粉加進鍋裏,等湯汁變稠,關火,最後放入蒜末。 8

紅燒茄子做好了,看上去不錯吧!
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