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家常滷肉的做法

主料:
五花肉250克,油豆腐250克,中等胡蘿蔔1條,中等馬鈴薯2只,蔥數段,姜7-8片,紅辣椒1根,八角1粒。

輔料:
酒3大匙,冰糖126克,醬油1杯,熱水1.5杯,鹽1小匙。

製法:
1、五花肉洗淨,剁塊,胡蘿蔔、馬鈴薯去皮、切塊,紅辣椒切段。

2、將肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、蔥、姜裝入大碗加蓋,以強功率爆炒10分鐘。

3、剩餘材料與調味料一併加入爆炒好的材料內,加蓋,再以強功率滾10分鐘,然後用中功率燜煮12分鐘即可。
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