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標題: 韭黃炒牛肉絲 [打印本頁]

作者: sharonhardy1208 時間: 2010-10-23 19:31 標題: 韭黃炒牛肉絲

韭黃炒牛肉絲材料：牛肉絲、韭黃、大蒜、紅辣椒

調味料：

A.鹽 1小匙、雞晶 1/2小匙、料酒 1大匙，五香粉
B.澱粉水 1小匙、香油 1小匙

做法：

1. 牛肉絲放入大碗中，加入鹽，醬油，料酒，五香粉拌勻，醃製約10分鐘備用。

2. 韭黃洗淨切段；大蒜洗淨，去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切絲備用。

3. 熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒絲小火爆香，再放入牛肉絲改中火炒勻至約六分熟，加入所有調味料A和韭黃段拌炒均勻，最後加入調勻的澱粉水勾欠即可。

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