搾菜肉絲的做法

主料：
搾菜200克，豬肉絲150克。

輔料：
醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。

製法：
1、將豬肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、澱粉等調拌勻，醃5分鐘。

2、將搾菜洗淨切絲。

3、將搾菜絲、肉絲，味精及蔥花混合，淋上1湯匙色拉油拌勻。

4、裝盤，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調5分鐘，中間攪拌一次即可。

特點：
肉嫩菜脆。

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