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粉絲丸子煲

冬季美食食譜 粉絲丸子煲

材料:白菜,肉餡,菌菇,粉絲,蔥,姜,料酒,雞蛋,澱粉,鹽,糖,雞精,生抽

做法:

1.蔥、姜洗淨切末;白菜切2公分左右寬的條狀;菌菇洗淨撕成適當大小;粉絲放涼水中泡開;

2.在肉餡中加入蔥、薑末、料酒、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、生抽拌勻,反覆攪打上勁兒;

3.鍋上燒水,水快沸的時候,下手抓適量肉餡,擠出丸子入鍋內;

4.把丸子煮熟後撈出,煮丸子的水盛出備用;

5.鍋中再加適量油燒熱,倒入白菜炒軟,然後加入菌菇(你喜歡的菌類都可以)繼續翻炒到八成熟,倒入丸子湯;

6.湯煮沸後加入丸子煮,再次煮沸後放入粉絲,加鹽雞精調味即可。
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