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自製牛肉乾

原料:
瘦牛肉2磅,醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺。

做法:
1、純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無血即可。

2、涼後順牛肉絲紋路切成薄片。

3、將所有調料放進鍋裡煮成漿之後改成最小的火,不用熄火。

4、牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干後熄火。

5、放微波爐轉2-3分鐘至干,(每分鐘翻一下).放涼即食。
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