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茯苓板粟鯉魚

菜系及功效:減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味:原本味      工藝:紅燒

茯苓板粟鯉魚的製作材料:
主料:鯉魚750克
輔料:栗子(鮮)350克,茯苓20克
調料:黃酒10克,鹽3克,醬油5克,姜10克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,赤砂糖3克,味精1克

教您茯苓板粟鯉魚怎麼做,如何做茯苓板粟鯉魚才好吃
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,兩邊各劃四刀;
2.茯苓洗淨,切片;
3.板粟煮熟,去殼及皮;
4.蔥切段,姜切片;
5.用黃酒、鹽、醬油、薑片、蔥段、大蒜、紅糖把魚醃20分鐘;
6.魚腹中塞入大蒜、薑片、蔥段,下油鍋炸黃撈起;
7.板粟入油鍋炸2分鐘,注入清水,燒沸;
8.放入魚、茯苓,用文火燒熟後加味精即可。
小帖士-健康提示:
清熱利濕,減肥。適用於肥胖症。


小帖士-食物相剋:
鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋:可引起消化道癌腫。

茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
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